// 鶏肉: Pouet もも肉: cuisse 上もも肉: haut cuisse 下もも肉: pilons むね肉: blanc 手羽: aileron ささみ: filet 鶏ガラ: arcasse モツ: viscèrces 砂肝: gésie レバー: foie 豚肉: Porc もも肉: jambon ベイク、ハムなど バラ肉 (むね肉): poitrine ベ…